Das Beste zum Feste! Tolle Menüs von Star-Köchinnen!
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Auftakt: Vier Austernvariationen von Lisl Wagner Bacher
Anschließend schwimmend herausbacken. Nach dem Abtropfen auf etwas lauwarmem, mit Balsamico abgeschmecktem Ratatouille in einer
Schale anrichten. Vier Fine Claire in dünn geschnittene, kurz angebratene Zucchinistreifen wickeln. Mit Paprikavinaigrette marinieren. Für die Belon den Spinat blanchieren, in Eiswasser abschrecken. Mit zerlassener Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
Bild: NEWS