Die EURO-Küche: NEWS verrät Rezepte für Fußball-Kulinarik á la Starkoch Bernie Rieder
© Bild: NEWS / M. Thums und K. Stögmüller
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Türkei: Sigara Börek (Zigarrengebäck)
Zutaten: 10 Yufka-Teigblätter, 250 g Feta-Käse, 1/2 Bund Petersilie, 1 EL Öl, Salz, Pfeffer.
1) Die Yufka-Blätter (dreieckig, im türkischen Laden erhältlich) der Länge nach in der Mitte durchschneiden. Statt ursprünglich zehn hat man nun zwanzig spitze Dreiecke. Jedes Teigblatt mit den Fingern ein wenig mit Wasser befeuchten - so hält der Teig besser zusammen. Petersilie klein hacken, mit dem Schafskäse gut verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.