Gläser sind nicht nur zum Trinken gemacht:
Leckere Genüsse im Glas delikat serviert
© Bild: Maréchal/Boutin: Food & Glas, Christian Verlag
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Italienisches im Glas
Die Tomaten vierteln, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die getrockneten Tomaten im Mixer oder Multizerkleinerer pürieren und mit den frischen Tomatenwürfeln vermischen.
Den Büffelmilchmozzarella in dünne Scheiben schneiden und mit einem Ausstecher oder einem umgedrehten Glas Kreise von der Größe der vorgesehenen Gläser ausstechen.
Zum Fertigstellen nacheinander die verschiedenen Lagen in die Gläser einschichten: die Tapenade, die Tomatenmischung, die Mozzarellascheiben und das Pesto. Dazu Grissini servieren fertig!