Mediterran kochen leicht gemacht: Eine kulinarische Reise durch die Provence
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Schmortopf "provençal"
... Tomaten, Sellerie, Karotten und Zwiebeln putzen und ebenfalls in Würfel schneiden; die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Rindfleisch und Speck im Olivenöl rundum scharf anbraten. In einen großen Topf geben und das klein geschnittene Gemüse darüber verteilen. Den Rotwein darüber gießen und alles mindestens 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen....