news.at- Buchtipp: Aller guten Dinge sind 3 von Carsten Drohs und Jürgen Holz
© Bild: UMSCHAU / Jürgen Holz
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Mascarponecreme mit Maracujagelee
2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann ausdrücken 100 ml Weißwein mit 1 EL Zucker erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat, dann die weiche Gelatine zufügen. 5 Maracujas vier Stück halbieren, Fruchtfleisch mit einem Löffel herausholen und mit dem Wein verrühren. Flüssigkeit in vier Gläser verteilen und gut 30 Minuten kaltstellen bis die Masse geliert. 400 g Mascarpone und 1 Päck. Vanillezucker mit einem Schneebesen verrühren und in die Gläser füllen. Die fünfte Maracuja halbieren und das Fruchtfleisch dekorativ über die Creme verteilen. Minze für Dekoration.