NEWS präsentiert Fleisch-Schmankerln: Die besten Wurst- und Fleischproduzenten
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Spezialitätenland
Tradition: Veltlinerschinken
Auch der Fleischermeister Franz Hofmann jr. (im Bild) setzt auf Tradition und Qualität. Nur optimale Rohstoffe kommen für die Produktion infrage. Die niederösterreichische Metzgerfamilie Hofmann hat sich in den letzten drei Jahren speziell der Herstellung des berühmten Veltlinerschinkens gewidmet. Die Waldviertler Weinsorte ist ein wahrer Klassiker. Sie verleiht dem Schinken seine delikate Note. Franz Hofmann: "Optimale Röstung und Würzung machen die Besonderheit unseres Schinkens aus."