Noch mehr Haubenküche zum Beisl-Preis:
Die Fortsetzung des Kochbuch-Bestsellers
© Bild: Hotel & Restaurant Schloss Prielau
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Hühnchen in Schwarzbier
Andreas Mayer,
Hotel & Restaurant Schloss Prielau, Zell am See
Zutaten für 2 Personen
2 Hühnerbrüste, 2 Hühnerkeulen, 100 g geräucherter Bauchspeck, 4 Schalotten, 8 kleine Champignons, 1 EL Traubenkernöl, 4 kleine Knoblauchzehen, 3/4 l dunkles Bier, 2 Lorbeerblätter, 2 Thymianzweige, 1 Petersilstängel, 1 EL Erdäpfelstärke, Salz, Pfeffer