Profi-Tipps: Kim Sohyi, Joachim Gradwohl & Heinz Hanner verraten WOMAN ihre Tricks
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Apfelpfannkuchen
"Zum Oster-Brunch gibt es bei uns traditionell Apfelpfannkuchen. Dazu verrührt man 170 g Mehl mit 1/4 l Milch und 2 Eier. Dann werden 3 Äpfel geschält und in Spalten geschnitten. In einer Pfanne 2 kleine Schopfkellen Teig in Butter ausbraten. Mit Apfelspalten belegen. Sobald der Teig fest wird, auf einen Teller gleiten lassen, einen weiteren Teller umgedreht darüberlegen, die Teller wenden, von der anderen Seite fertig braten. Mit Zimtzucker bestreuen."