Rote-Bete-Suppe bis Lebkuchensoufflé: Diese Wintergerichte wärmen von innen!
© Bild: AT Verlag / Sabine Hans
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Lebkuchensoufflé
Zutaten
Feuerfeste Form mit 1-Liter-Fassungsvermögen
20 g Butter und 2 EL Zucker für die Form
4 Eier
2 EL Milch
1 EL fein abgeriebene Zitronenschale
1 EL Zitronensaft
2 EL Mandellikör (z.B. Amaretto)
3 TL Lebkuchengewürz
70 g Zucker
1 TL Vanillezucker
40 g Mehl
200 g Speisestärke
Salz
1 EL Puderzucker zum Bestäuben
100 ml Kirschsaft
2 EL Agavendicksaft
2 EL Speisestärke, mit 3 EL kaltem Wasser verrührt
300 g tiefgekühlte entsteinte Kirschen
150 ml Schlagsahne