Die
saure Sahne
mit den restlichen
Eiern
und den
Eigelben
verrühren und mit
Salz
,
Pfeffer
und
Muskatnuss
würzen. Erbsen und Papier von der Tarte entfernen. Den
Speck
auf dem Teigboden verteilen und die
Eiersahne
darüber gießen. Die Tarte im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene etwa 30 Minuten backen, anschließend sofort servieren.