Teil I: Witzigmann-Rezepte in Serie
© Bild: Woman/Stefan Braun
/
St.-Peters-Fisch mit Pfirsich Fächern
Zutaten:
(4 Portionen)
4 geputzte St.-Peters-Fisch-Filets a 140 g, 2 nicht zu reife Pfirsiche, 150 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln), 20 Stangen wilder Spargel, Salz, Zitrone, Butter, Staubzucker.
Für die Sauce: 500 ml Geflügelsuppe, 1 halber Bund Thymian, 100 g Butter, Salz, Pfeffer, Zitronensaft