Teil I: Witzigmann-Rezepte in Serie
© Bild: WOMAN/Stefan Braun
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Brathuhn in aromatischer Sauce
Zubereitung I:
Für den Sud Knochen hacken, Gemüse schneiden und mit den übrigen Zutaten verschmischen. 2 Tage zugedeckt kaltstellen! Abseihen (Flüssigkeit aufheben). Die aufgefangenen festen Zutaten in Öl leicht anrösten und mit der Flüssigkeit aufgießen. 90 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Vorsichtig salzen und die Sauce abseihen.
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