Thailands Sterne-Koch Punchun packt aus: <br>Die besten Rezepte der French-Thai Kitchen
© Bild: WOMAN
/
Fusion Cuisine
"Wenn man aus beiden Welten die besten Zutaten verwendet, entstehen Gerichte, die an Geschmack eben kaum noch zu überbieten sind", erklärt Punchun mit einem verschmitzten Grinsen und fährt fort: "Meine Küche basiert im Großen und Ganzen auf der im Moment so angesagten Fusion Cuisine: So wie ich meine Liebe zu Frankreichs Küche entdeckt habe und sie mit der thailändischen verbinde, gibt es eben weltweit auch andere Köche, die sich von anderen Kontinenten beeinflussen lassen."