Winterlicher Genuss: GUSTO stimmt Sie kulinarisch auf die kalte Jahreszeit ein
© Bild: GUSTO / Ulrike Köb
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Austernpilzsuppe mit Kräutern
2) Inzwischen Austernpilze putzen und in kleine Stücke schneiden.
3) Obers in die Suppe gießen, Suppe aufkochen und mit einem Stabmixer fein pürieren.
4) Butter bis zum Aufschäumen erhitzen, Pilze darin unter öfterem Schwenken knapp 1 Minute braten, dann salzen und pfeffern.
5) Pilze und Kräuter in die Suppe rühren und kurz erhitzen. Zur Suppe paßt knusprig getoastetes Vollkornbrot.