Winterlicher Genuss: GUSTO stimmt Sie kulinarisch auf die kalte Jahreszeit ein
© Bild: GUSTO / Ulrike Köb
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Putenstreifen mit Eier-schwammerln und Currysauce
3) Putenbrust der Länge nach in 8 gleichdicke Streifen schneiden. Fleisch salzen, pfeffern und mit je einer Scheibe Rohschinken umwickeln. Die Putenstreifen in der Grießmischung wälzen.
4) Ca. 3 Finger hoch Öl erhitzen, Putenstreifen darin goldgelb backen. Fleisch auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5) Parallel dazu Butter bis zum Aufschäumen erhitzen, Schwammerln darin unter öfterem Schwenken ca. 1 Minute braten. Paradeiser untermischen, salzen. Fleisch mit der Schwammerlmischung und mit der vorher zubereiteten Currysauce anrichten.