Winterlicher Genuss: GUSTO stimmt Sie kulinarisch auf die kalte Jahreszeit ein
© Bild: GUSTO / Stefan Liewehr
/
Wildschweinbraten mit Gemüsesauce
Zutaten für 4 Portionen: Ca. 11⁄2 kg Wildschweinkeule (ausgelöst), Je ca. 80 g
Zwiebel, Zeller, Karotten, Gelbe Rüben und Petersilwurzeln, 6 EL Öl, 250 ml Rotwein, 250 ml klare Suppe, 250 ml Bratensaft, 250 ml Kaffeeobers, Salz, Pfeffer, Thymian, Wildgewürz, evtl. klare Suppe
1) Backrohr auf 200 °C vorheizen. Gemüse putzen, schälen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Mehr Rezepte finden Sie im aktuellen GUSTO! www.gusto.at