Winterlicher Genuss: GUSTO stimmt Sie kulinarisch auf die kalte Jahreszeit ein
© Bild: GUSTO / Theresa Schrems
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Steak mit Polenta
Zutaten für 4 Portionen: 4 Steaks vom Rindsfilet (à 150 g), 4 dünne Scheiben Frühstücksspeck, 3 EL Öl, 1 EL Butter, 200 ml Rotwein, Salz, Pfeffer
1) Steaks mit Speck umwickeln und mit Küchenspagat formgerecht binden.
2) Steaks salzen, pfeffern und in heißem Öl beidseitig anbraten. Hitze reduzieren, Butter zugeben und die Steaks fertig braten, dabei öfter mit Bratfett übergießen. Steaks aus der Pfanne nehmen und zugedeckt warm stellen.