WOMAN präsentiert: Knödel-Variationen - Tolle Köstlichkeiten von Lisl Wagner-Bacher
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Serviettenknödel mit Pfeffer
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten für 4 Portionen:
300 g fertige Serviettenknödel-Rolle, 100 g Powidl, 2 Eiweiß, 10 g Zucker, weißer und schwarzer Pfeffer
Von der Rolle 3 cm lange Stücke abschneiden, mit einem Löffel auf einer Seite aushöhlen und mit Powidl füllen. Eiklar schlagen und mit Zucker und Pfeffer würzen. Den Eischnee mit einem Dressiersack auf den Knödel dressieren und bei 160 Grad ca. 8 Min. backen. Eignet sich toll als Beilage zu Wildgerichten.