WOMAN: Wini Brugger & asiatische Träume: Exotische Rezeptideen für die Silvesterparty
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Knuspriger Zander in der Aubergine
Zutaten
Auberginen
4 EL Erdnuss-öl
4 Zanderfilets à 150 g
4 Jungzwiebelstücke
4 Scheiben Sternfrucht
Sauce:
1 EL geh. Korianderwurzel
3 entkernte, geh. rote Chilis
4 Knoblauchzehen
3 rote Schalotten
Salz