WOMAN: Wini Brugger & asiatische Träume: Exotische Rezeptideen für die Silvesterparty
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Zubereitung
Currysauce: Zwiebeln und Knoblauch in Öl mit Chilis anrösten, andere Zutaten beigeben und zu einer Paste einkochen. Mit Kokosmilch und Hühnerbrühe aufgießen und 30 Min. einkochen. Mit Maizena binden und passieren. Hummer in Salzwasser 6 Min. kochen, abschrecken. Halbieren, mit Öl, Essig, Currypaste & Salz marinieren.
Hummer im Wok scharf anbraten und mit Zitronenpfeffer würzen. Zwiebeln & Knoblauch anbraten und Seealgen dazugeben. Mit Hummer & Sauce rasch servieren.