WOMAN: Wini Brugger & asiatische Träume: Exotische Rezeptideen für die Silvesterparty
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Hummer & Algenflusskrebssuppe
Zutaten
1 kg Flusskrebse, kurz gekocht, ausgelöst
1 l Fluss-krebsbrühe
50 g Zitronengras
80 g brauner Zucker
50 g Tamarindenwasser
50 g rote Chilis
6 EL Fischsauce
6 EL roter Weinessig
150 g Austernpilze
16 Dillzweige, Maizena, Sojasauce