Burgenländische Salzstangerl

150 min (zum Gehenlassen ca. 1 1/4 Stunden)

Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.

Weiters
		Mehl

Zubereitung

Rohr auf 35 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Milch, zerbröselte Germ, Butter, Öl, Salz und Zucker mit einem Knethaken zu einem glatten Teig rühren. Im Rohr ca. 45 Minuten gehen lassen. Teig herausnehmen.
Rohr auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig in 4 Stücke teilen und zu Kugeln formen. Kugeln jeweils 5 mm dick rund ausrollen und in 8 Dreiecke teilen. Breite Seite der Dreiecke zur Spitze hin straff aufrollen. Jeweils 8 Stangerl auf 1 Bogen Backpapier legen und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Milch und Dotter verquirlen, Stangerl damit bestreichen, mit Salz bestreuen und nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 17 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Stangerl herausnehmen und überkühlen lassen.

© GUSTO / Dieter Brasch

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 10/2022.

tink Black Friday: Spare bis zu 60% auf zahlreiche Artikel bei tink bis 02.12.2024 + 2,5 % Cashback statt 2 %

Erhalte einen 10% Lieferando Gutschein auf die letzten 5 Bestellungen! bei Lieferando bis auf Widerruf + 10 % Cashback statt 2 %

Exklusiver Black Friday Zugang bis zu 50% adidas Rabatt bei adidas bis 21.11.2024 + 5 % Cashback statt 3 %

Aktuelle Trends in Kinderbekleidung bei Breuninger: Spare bis zu 30€ bei Breuninger bis auf Widerruf