Gefüllter Leberkäse
© GUSTO / Helmut Mitter
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| Gefüllter Leberkäse 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 400 | g | Leberkäse (im Ganzen) |
| 150 | g | Bergkäse (5 mm dick geschnitten) |
| 8 | Stk. | Kohlblätter |
| 100 | g | Bauchspeck (in Scheiben) |
Zubereitung - Gefüllter Leberkäse
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Rohr auf 180°C vorheizen. Leberkäse quer zwei Mal durchschneiden und mit den Käsescheiben füllen.
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Kohlblätter in Salzwasser überkochen, in Eiswasser abschrecken, gut abtropfen lassen und ausdrücken. Dicke Blattrippen ausschneiden.
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Leberkäse mit Kohlblättern umwickeln. Speckstreifen darüber schlagen.
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Leberkäse auf ein Blech legen, im Rohr (mittlere Schiene) backen, bis der Käse geschmolzen und der Speck knusprig ist (ca. 15 Minuten).
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Herausnehmen, warm mit Gebäck und Senf servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 10/2013.
