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Heiße Birne und Zwetschken-Glühwein

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15 Minuten

Heiße Birne 4 Gläser Zutaten für Gläser
800	ml	Birnensüßmost
2	Stk.	Gewürznelken
2	Stk.	Birnen
6	cl	Birnenbrand

15 Minuten

Zwetschken-Glühwein 4 Gläser Zutaten für Gläser
1	Stk.	Zwetschkenkompott (660 ml)
400	ml	Rotwein
200	ml	Wasser
50	g	Kristallzucker
1	Beutel	Zwetschkentee (Früchtetee-Mischung)
6	cl	Rum (oder Zwetschkenbrand)
4	Stk.	Zimtstangen

Heiße Birne

Süßmost mit Nelken erhitzen. Birnen schälen, Kerngehäuse ausschneiden. Birnen in dünne Spalten schneiden, in den Süßmost geben und 10 Minuten ziehen lassen.
Zuletzt mit Birnenbrand parfümieren. In hitzefesten Gläsern servieren.

Kompott abseihen. Rotwein mit Wasser, Zucker und Kompottsaft aufkochen. Teebeutel ca. 6 Minuten darin ziehen lassen.
Teebeutel entfernen, Zwetschken kurz in der Flüssigkeit erhitzen, Rum bzw. Brand zugießen.
Zwetschken in hitzefesten Gläsern verteilen und mit der Flüssigkeit aufgießen. Mit je 1 Zimtstange garnieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/2010.

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