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Linguine mit Paradeisern, Sardinen und Kapern

25 min

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Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
400	g	Linguine
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
200	g	Cocktail-Paradeiser
200	g	Sardinen (eingelegte)
60	g	Kapern
2	EL	Petersilie (gehackt)
1		Bio-Zitrone (Saft und Zesten von)

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paradeiser halbieren. Sardinen abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke teilen.
Zwiebel und Knoblauch in 2 EL Öl anschwitzen. Paradeiser zugeben und kurz mitbraten. Sardinen, Kapern und Petersilie untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -zesten abschmecken.
Linguine in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Mit der Paradeisermischung vermengen und servieren.

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