Marillen-Mangochutney

30 min

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Zutaten 2 Gläser Zutaten für Gläser
1	Stk.	Knoblauchzehe
2	Stk.	Paradeiser
1	Stk.	Mango
250	g	Marillen
1	Stk.	Chili
3	EL	Öl
0,5	TL	Kreuzkümmel
1	TL	Senfkörner (helle)
2	EL	brauner Zucker
4	EL	Weißweinessig
		Saft von 1 Limette
		Meersalz

Zubereitung

Knoblauch schälen und fein schneiden. Paradeiser würfeln. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Marillen halbieren, entkernen. Mango und Marillen klein schneiden. Chili fein schneiden.
Knoblauch im Öl anschwitzen. Gewürze, Chili und Zucker unterrühren. Mit Essig ablöschen. Paradeiser und Obst zugeben. Chutney 10 Minuten köcheln, mit Limettensaft und Meersalz abschmecken und vom Herd nehmen. Noch heiß in Gläser füllen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 6/2022.

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