Mit indischem Reis gefüllte Kürbisse

Zubereitung - Mit indischem Reis gefüllte Kürbisse

1. Rohr auf 160°C vorheizen. Die Kürbisse abkappen, Kerne und das weiche Innere herauslösen.

2. Marillen vierteln. Pinienkerne in Butter anschwitzen. Marillen und Rosinen zugeben. Reis zugeben, kurz rösten und mit Suppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Aufkochen, Hitze reduzieren, den Reis zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen.

3. Reis in die Kürbisse füllen und im Rohr ca. 40 Minuten - ohne "Deckel" - garen.

4. Zum Anrichten den Deckel auf die Kürbisse setzen.