Salat mit Hühnerbrust und Petersil-Sauce
© GUSTO / Ulrike Köb
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
| Petersil-Sauce | ||
|---|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 150 | g | Sauerrahm (fasten) |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | TL | Bio-Zitronenschale |
| 0,5 | TL | Ingwer (fein geschnitten) |
| 1 | Bund | Petersilie (geschnitten) |
| Salat mit Hühnerbrust und Petersil-Sauce | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung - Salat mit Hühnerbrust und Petersil-Sauce
-
Knoblauch schälen und fein schneiden. Sauerrahm, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Ingwer und die Hälfte der Petersilie fein pürieren. Dressing salzen, pfeffern, restliche Petersilie untermischen.
-
Salat und Spinat putzen und eventuell in Stücke zupfen. Chicoree in Ringe schneiden. Radieschen in Spalten schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden.
-
Hühnerbrust in Streifen schneiden. Öl erhitzen, Hühnerstreifen darin anbraten, mit Currypulver bestreuen, mit Sojasauce ablöschen. Hühnerstreifen braten bis sie gar sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
-
Salat, Chicoree, Spinat, Radieschen, Zwiebeln und Hühnerstreifen mit dem Dressing anrichten.
