Sardinenciabatta mit Meersalz-Kapern
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
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von 5 bewertet.
| Zutaten 8 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 400 | g | Pizzateig |
| Fülle | ||
|---|---|---|
| 2 | Bio-Zitronen | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 8 | Sardinen (geschuppt) | |
| 3 | EL | Kapern |
| 2 | EL | Meersalz (grobes) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| griffiges Mehl | ||
| Öl | ||
Zubereitung
-
Rohr auf 230°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Für die Fülle Zitronenschale abreiben, Zitronen auspressen. Knoblauch schälen und fein schneiden. Zitronenschale und -saft mit Knoblauch, Petersilie, Öl und wenig Salz vermischen. Sardinen darin ca. 10 Minuten marinieren.
-
Pizzateig in 8 Rechtecke schneiden. Sardinen aus der Marinade nehmen, kurz abtropfen lassen. Je 1 Sardine in ein Teigstück einrollen, Rand festdrücken. Ciabatte mit Öl bepinseln und mit etwas Mehl bestäuben. Ciabatte im Rohr goldgelb backen (ca. 10 Minuten).
-
Kapern mit Meersalz vermischen. Ciabatte aus dem Rohr nehmen, mit den Salz-Kapern bestreut servieren.
