Senfmelone mit Büffelmozzarella
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Kugeln | Büffelmozzarella (je ca. 150 g) |
| 50 | g | Rucola |
| Senfmelone | ||
|---|---|---|
| 1 | Honigmelone | |
| 1 | Chili | |
| 1 | EL | Senfkörner (helle) |
| 4 | EL | Honig |
| 2 | Limetten (Saft von) | |
| 1 | Orange (Saft von) | |
Zubereitung
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Melone halbieren, entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Chili in Ringe schneiden.
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Senfkörner in einer Pfanne ohne Fett rösten. Melonenstücke, Honig, Limettensaft, Orangensaft und Chili zugeben und kurz durchschwenken. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
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Mozzarella in Stücke reißen. Rucola waschen und trockenschleudern.
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Senfmelone auf Tellern anrichten, Mozzarella darauf verteilen, mit Rucola garnieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 9/2010.
