Jetzt gibt's jungen Wein und heiße Kastanien. Törggelen, aber richtig.
© Bild: Barbara Haiden
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Großes Törggele-Menü
Der Veltliner geht zur Neige, das nächste Schmalzgebäck stellt sich ein: Spinatkrapfen. Sehen aus wie zusammengeklappte Fladen, zwischendrin eine cremige Spinatfülle. Wir greifen freudig zu, wenig später bringt die Bäuerin die Suppenschüssel in die Zirbenstube. Mit einem aufmunternden Zwinkern rückt sie den Schöpfer zurecht. Gerstsuppe mit Selchfleisch und Gemüse. Ein Klassiker.