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In der Thermenregion

Auch die Entstehung des Fettziegels wird streng überwacht, dazwischen der Spätrot Wein verkostet – ist zwar kein Thiel-Wein, aber „Hauptsache ein Gumpoldskirchner“. „Tua nur weiter“ – motivierende Worte für Johanna, die sich als gelehrige Schülerin erweist. Strudelteig ausrollen, Fettziegel einschlagen. Ausrollen, zusammenschlagen, immer wieder, bis der Nudelwalker quietscht.