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Orientalische Currywurst mit Minzpommes und Dattelmayo

Bernd und Patrick zeigen uns, wie man aus einer einfachen Currywurst ein exotisches Gourmetgericht zaubern kann.

veröffentlicht am

So machen Sie aus schnellen Gerichten wahre Köstlichkeiten: Orientalische Currywurst mit Minzpommes und Dattelmayo gepimpt.

© Video: G+J Digital Products

Zutaten für 4 Portionen

  • Je 1 EL Gewürzmischung Ras el Hanout und Baharat
  • 1 Msp. gemahlener Safran
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 250 g passierte Paradeiser
  • 100 g Ketchup
  • 1 Bund Minze
  • 50 g Datteln
  • 100 g Mayonnaise
  • 400 g Pommes Frites
  • Salz und Pfeffer
  • 4 Bratwürste oder Currywürste
  • etwas Olivenöl zum Anbraten

Zeitaufwand

Arbeitszeit: ca. 15 Minuten

Zubereitung

  1. Die Gewürzmischungen in etwas Olivenöl in einem kleinen Topf kurz anbraten. Drei Knoblauchzehen im Ganzen dazugeben. Nach kurzem Anbraten der Gewürze 250 g passierte Tomaten dazugeben und alles zusammen kurz aufkochen. Die Sauce mit einer Prise Zucker und einer Prise Salz würzen. 100 g Tomatenketchup mit aufkochen, eine Messerspitze Safran dazugeben.
  2. Vier Brat- oder Currywürste in der Pfanne in ein bisschen Öl von beiden Seiten gut anbraten.
  3. Die Datteln und die Minze fein hacken. Währenddessen die Pommes Frites im Backofen oder in der Fritteuse zubereiten. Die fertigen Pommes Frites in einer Schüssel mit der fein gehackten Pfefferminze und etwas Salz vermischen.
  4. Für die Minzmayonnaise fein gehackte Datteln, 100 g Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermischen. Alles nebeneinander anrichten.