Topfen-Öl-Teig
Rike Dittloff zeigt Ihnen, wie Sie den Topfen-Öl-Teig perfekt zubereiten.
So gelingt Ihnen ein Topfel-Öl-Teig.
© Video: G+J Digital Products
Zutaten für 1 Portion:
- 300 g Mehl
- 150 g Magertopfen
- 1 Ei
- 8 EL Öl
- 4 EL Milch
- 80 g Zucker
- 1 Pkt. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Rosinen
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- 50 g Mandelblättchen zum Bestreuen
Zeitaufwand
Arbeitszeit: ca. 35 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 30 Min.
Zubereitung
- Topfen in einem Sieb abtropfen lassen. Alle Zutaten (außer der Rosinen) zusammen in die Küchenmaschine geben und mit Knethaken durchkneten, bis der Teig geschmeidig ist. Rosinen mit der Hand einkneten und den Teig in drei Teile teilen. Die drei Teile in langen Zöpfen ausrollen. Die drei Zöpfe an einem Ende verbinden und flechten.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Mandelblättchen darüberstreuen und für ca. 30 Min. bei 160°C (Umluft) backen.