Waffeln

Zutaten für 1 Portion:

• 125 g weiche Butter
• 3 EL Zucker
• 3 Eier
• 250 g Mehl
• 2 ½ TL gestr. Backpulver
• 200 ml Milch
• 1 Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure
• etwas Pflanzenöl zum Fetten des Eisens

Zeitaufwand

Arbeitszeit: ca. 20 Min.

Zubereitung

Butter und Zucker schaumig aufschlagen. Eier einzeln nacheinander dazugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zur Eier-Buttermasse dazugeben. Damit der Teig besonders fluffig wird, einen kleinen Schuss Mineralwasser mit in den Teig einrühren. Den Waffelteig 15 Minuten quellen lassen und das Waffeleisen vorheizen. Das Eisen mit ein bisschen Pflanzenöl einfetten. Eine Portion Teig (2-3 EL) hineingeben und ausbacken (Gebrauchsanweisung des Waffeleisens beachten). Die fertig gebackene Waffel am besten auf einen Rost zum Abkühlen geben.

Tipp: Waffeltorte mit Blitzkompott

• 1 Glas Lieblingsmarmelade
• 1 Becher Schlagobers
• 1 Pck. Vanillezucker
• Staubzucker zum Bestäuben

Die Lieblingsmarmelade mit einem Schuss Schlagobers erhitzen. Den Rest des Schlagobers mit einem Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Jetzt abwechselnd Waffel, Schlagobers und Marmelade übereinander schichten und zum Abschluss mit Puderzucker bestäuben. Fertig ist die Waffeltorte.