Asia-Hühnerspieße mit Pfannen-Gemüse
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
| Pfannen-Gemüse | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | roter Paprika |
| 2 | Stk. | Jungzwiebel |
| 12 | Stk. | Baby-Maiskolben |
| 100 | g | Sojasprossen |
| 50 | g | Erdnüsse |
| 2 | EL | Helle Sojasauce |
| 1 | EL | Koriandergrün (gehackt) |
| Maiskeimöl | ||
| Geröstetes Sesamöl | ||
Zubereitung - Asia-Hühnerspieße mit Pfannen-Gemüse
-
Fleisch der Länge nach in 1 cm breite Streifen schneiden. Ingwer und Limettenschale reiben, Knoblauch fein hacken. Fleisch mit Knoblauch, Ingwer, Limettenschalen und Sojasauce in einer Schüssel gut marinieren.
-
Backrohr auf 50 °C vorheizen. Vom Zitronengras die äußere Schicht entfernen, Fleischstreifen zackenförmig aufspießen, salzen, mit Sesam bestreuen und im heißen Öl beidseitig kurz braten. Spieße im Rohr warm halten.
-
Für das Gemüse Paprika in Streifen, Jungziebeln in dünne Scheiben schneiden. Mais der Länge nach halbieren. In der Pfanne 1 EL Öl und 1 TL Sesamöl erhitzen. Gemüse und Erdnüsse zugeben, unter Schwenken bissfest braten. Koriandergrün, Sojasprossen und -sauce zugeben, kurz schwenken.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2005.
