Erdäpfel-Aufstrich
© GUSTO / Dieter Brasch
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| Zutaten 6 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 750 | g | mehlige Erdäpfel |
| 200 | g | rote Zwiebeln |
| 20 | g | Schnittlauch |
| 80 | g | weiche Butter |
| 150 | ml | Crème fraîche |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Erdäpfel in Salzwasser weich kochen. Zwiebeln schälen und klein würfeln. Schnittlauch fein schneiden.
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Erdäpfel schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken. Masse mit Butter, Crème fraîche, Zwiebeln und Schnittlauch gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 13/2019.
