Fleisch-Ravioli mit Schmelztomaten
© GUSTO / Dieter Brasch
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| Fleisch-Ravioli mit Schmelztomaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 6 | Pkg. | Pastateig (Fertigprodukt, je 250 g) |
| Füllung | ||
|---|---|---|
| 2 | Scheibe(n) | Toastbrot |
| Milch (5–6 EL ) | ||
| 1 | Ei | |
| 250 | g | Faschiertes (gemischtes) |
| 30 | g | Oliven (entsteint, gehackt) |
| 20 | g | Paradeiser (getrocknete, gehackt) |
| 10 | g | Kapern (gehackt) |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | TL | Ketchup |
| Tomaten | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Cocktail-Paradeiser |
| 100 | ml | Olivenöl |
| 60 | g | Kapernbeeren |
| Fleisch-Ravioli mit Schmelztomaten | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Ei (zum Bestreichen) | ||
Zubereitung - Fleisch-Ravioli mit Schmelztomaten
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Toastbrot entrinden, mit Milch beträufeln, kurz ziehen lassen, dann ausdrücken. Faschiertes mit Ei, Toastbrot und restlichen Zutaten vermengen.
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Ravioli-Chef und Pastateig vorbereiten. Ravioli wie in der Fotofolge unten zu sehen zubereiten.
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Ravioli in reichlich Salzwasser bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten kochen.
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Cocktailtomaten waschen, halbieren und in heißem Olivenöl kurz braten. Kapern und Ravioli zugeben und behutsam darin schwenken.
