Fleischknödel mit Paradeiskraut
© GUSTO / Theresa Schrems
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| Fleischknödel mit Paradeiskraut 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Pkg. | TK-Fleischknödel (à 400 g) |
| Paradeis-Kraut | ||
|---|---|---|
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 4 | Wacholderbeeren | |
| 1 | Pkg. | Sauerkraut (Füllmenge 500 g) |
| 1 | Pkg. | TK-Zwiebel (80 g) |
| 40 | g | Butter |
| 1 | gestr. EL | glattes Mehl |
| 200 | ml | Suppe (klare) |
| 200 | g | TK-Tomatenmark (Zwutschgerl) |
| 0,5 | Pkg. | TK-Petersilie (20 g) |
| Salz | ||
Zubereitung - Fleischknödel mit Paradeiskraut
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Lorbeerblatt und Wacholderbeeren in ein Teefilter geben. Sauerkraut gut ausdrücken.
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Zwiebel in Butter anschwitzen. Mehl einrühren, kurz mitrösten, mit Suppe aufgießen, Tomatenmark Zwutschgerl einrühren. Sauce unter Rühren aufkochen. Kraut und Gewürzsackerl zugeben, wenig salzen. Kraut zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten dünsten. Vor dem Anrichten Gewürzsackerl entfernen und Petersilie einrühren.
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Während das Kraut dünstet, Fleischknödel laut Packungsanweisung zubereiten. Knödel aus dem Kochwasser heben, abtropfen lassen und mit dem Kraut servieren.
