Hühner-Nudel-Topf
Zubereitung - Hühner-Nudel-Topf
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Suppe aufkochen, mit Muskat und Ingwer würzen. Hühnerfilet halbieren, in die Suppe legen, zudecken und 15–18 Minuten (je nach Dicke des Filets) bei schwacher Hitze kochen.
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Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
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Filet aus der Suppe nehmen und abkühlen lassen.
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Karotten schälen und in dünne Scheiben oder in Blüten schneiden (siehe Fotos). Jungzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Petersilie fein schneiden. Hühnerfilet in feine Streifen scheiden.
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Suppe nochmals aufkochen. Karotten darin 3 Minuten leicht kochen. Erbsen zugeben und 3 Minuten kochen. Hühnerfleisch und Nudeln untermischen. Hühner-Nudel-Topf nochmals kurz erhitzen, mit Salz abschmecken. Mit Petersilie und Jungzwiebeln bestreut servieren.
