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Henderlragout mit Blätterteighaube
 

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60 m
Knusprige Brathühner
 

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150 m
Ganslsuppe mit Gänseleberknödel

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75 m
Truthahn mit Kräuterbutter
 

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210 m
Ganslgröstl mit Wurzelgemüse und Cranberry-Chutney
 

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70 m
Ganslbrust mit Portweinsauce und Rotkraut-Nussstrudel
 

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105 m
Ganslfond

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120 m
Maroni-Gnocchi mit Ganslsugo
 

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90 m
Hühnercurry mit Paprika und Koriander
 

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30 m
Erdäpfelknödel mit Hühnerleberfülle
 

Erdäpfelknödel mit Hühnerleberfülle

70 m
Poulet à la Moutarde
 

Poulet à la Moutarde: Französisches Hendl in Dijon-Senfsauce

60 m
Steirischer Backhendlsalat
 

Steirischer Backhendlsalat

60 m
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