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Linsensuppe mit Kreuzkümmel

40 min

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Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
300	g	Linsen (gelb)
2	Stk.	Schalotten
1	Stk.	Gelbe Rübe
0,5	Stange(n)	Lauch (nur der weiße Teil)
1	Stk.	Petersilwurzel
2	EL	Olivenöl
1	EL	Kreuzkümmel (gemahlen)
1250	ml	Gemüsesuppe
		Salz
		Pfeffer
		Schwarzkümmel

Zubereitung

Linsen abspülen. Gemüse schälen und putzen. Schalotten und Lauch fein schneiden, Gelbe Rübe und Petersilwurzel in kleine Würfel schneiden.
Gemüse in Olivenöl anschwitzen. Linsen und Kreuzkümmel zugeben, mit Gemüsesuppe aufgießen und kochen, bis die Linsen weich sind (ca. 20 Minuten). Suppe pürieren, salzen, pfeffern, mit schwarzem Kümmel bestreuen und mit Fladenbrot servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/2010.

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