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Scheiterhaufen mit Äpfeln

60 min

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 2 Mal mit einem Durchschnitt von 4 Sternen von 5 bewertet.

Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen
200	g	Briochestriezel
125	g	Äpfel (säuerlich)
		Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone
1	Stk.	Bio-Zitrone
20	g	Kristallzucker
50	g	Kristallzucker
1	EL	Rum
125	ml	Milch
2	Stk.	Eier
30	g	Kristallzucker
1	Pkg.	Vanillezucker
		Salz
		Zimt
		Staubzucker

Zubereitung

Apfel schälen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in Spalten schneiden und mit TL Zimt, Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale, Zucker und Rum vermischen. Rohr auf 180°C vorheizen. 2 Auflauformen (Inhalt ca. 300 ml) vorbereiten. Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz verrühren.
Striezel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Hälfte davon in die Formen schichten, Äpfel darauf verteilen. Übrigen Striezel darauflegen, Eiermilch zugießen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) 30 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreuen, mit Preiselbeer-Kompott servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/2009.

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