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Schokocreme mit Vanillekipferln

30 min

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Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
4	Blatt	Gelatine
300	ml	Schlagobers
100	ml	Milch
50	g	Kristallzucker
1	Stk.	Vanilleschote (Mark)
200	g	Bitterkuvertüre (grob gehackt)
100	g	Vanillekipferl
2	Stk.	Kaki (gut reif)
		Zimt
		Piment

Zubereitung

Gelatine einweichen. Obers, Milch, Zucker, Vanillemark, je 1 Prise Zimt und Piment aufkochen und vom Herd nehmen. Kuvertüre und Gelatine zugeben und unter Rühren auflösen. Mischung abseihen, in Gläser (je ca. 125 ml) füllen und für 1 Stunde in den Tiefkühler stellen.
Für die Garnitur Vanillekipferln in grobe Stücke teilen. Kaki schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
Creme mit Vanillekipferln bestreuen und mit Kaki garniert servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2014.

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