Suppe mit Leberfrittaten

Zubereitung - Suppe mit Leberfrittaten

1. Milch mit Mehl, Eiern und 1 Prise Salz glatt rühren. Aus dem Teig in wenig Öl 6 Palatschinken backen, auskühlen lassen.

2. Zwiebel schälen, klein schneiden, im Öl anschwitzen und vom Herd nehmen. Leber mit Ei, Mehl, Salz, Pfeffer, Majoran, Petersilie und Zwiebel verrühren.

3. Palatschinken mit der Fülle bestreichen, einrollen, in Alufolie wickeln und in Salzwasser 10 Minuten köcheln.

4. Rollen auswickeln und in Scheiben schneiden. In die Suppe legen und mit Schnittlauch bestreut servieren.