Teufels-Huhn mit Kürbis
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
(zum Marinieren ca. 60 Minuten)
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| Teufels-Huhn mit Kürbis 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 4 | Hühnerfilets (je ca. 150 g) | |
| 12 | Lorbeerblätter | |
| Marinade | ||
|---|---|---|
| 2 | Knoblauchzehen (zerdrückt) | |
| 3 | EL | Sojasauce |
| 1 | EL | Paradeismark |
| 0,5 | TL | Ingwer (fein gehackt) |
| Gemüse | ||
|---|---|---|
| 2 | Chilischote (rote) | |
| 4 | Paradeiser (geschält) | |
| 400 | g | Kürbisse |
| 1 | Paprika (grüner) | |
| 1 | Zwiebel (klein geschnitten) | |
| 4 | Knoblauchzehen (gehackt) | |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | TL | Ingwer (fein gehackt) |
| Teufels-Huhn mit Kürbis | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Chili | ||
| Muskat | ||
| Zimt | ||
Zubereitung - Teufels-Huhn mit Kürbis
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Für die Marinade alle Zutaten und 1 Prise Chili verrühren. Filets damit vermischen, zudecken, 1 Stunde kühlen.
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Chilis in Ringe, Paradeiser klein schneiden. Kürbis schälen. Paprika und Kürbis in Würfel schneiden. Alle Zutaten vermischen mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zimt würzen.
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Rohr auf 200°C vorheizen. Pro Päckchen 2 Stück Alufolie (30 x 40 cm) übereinanderlegen. In der Mitte das Gemüse verteilen, Fleisch und Lorbeer darauf-legen und mit Folie abdecken. Folie an den Längsseiten zusammenfalten und an den Enden fest zusammendrehen.
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Päckchen auf ein Blech geben und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten garen. Dazu passt Polenta.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 10/2009.
