Vanille Pfirsiche mit Honig Joghurt
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Bewertung: Ø
Dieses Rezept wurde 1 Mal
mit einem Durchschnitt von 3 Sternen
von 5 bewertet.
| Vanille Pfirsiche mit Honig Joghurt 6 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 6 | Stk. | Pfirsiche |
| 2 | Stk. | Vanilleschote |
| 1 | Stk. | Bio-Zitrone |
| 750 | ml | Weißwein |
| 5 | Zweig(e) | Thymian |
| 400 | g | Joghurt |
| 80 | g | Honig |
Zubereitung - Vanille Pfirsiche mit Honig Joghurt
-
Reichlich Wasser aufkochen, Pfirsiche nicht zu tief kreuzweise einschneiden und darin ca. 1 Minute über-kochen. Pfirsiche mit einem Gitterlöffel herausheben und in kaltem Wasser abschrecken. Haut abziehen.
-
Vanilleschoten längs halbieren, Mark mit einem kleinen Messer herauskratzen. Zitrone in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Weißwein mit 500 ml Wasser, Vanillemark, Thymian und Zit-ronenscheiben aufkochen. Pfirsiche einlegen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln. Topf vom Herd nehmen, Pfirsiche im Kochfond ca. 8 Stunden ziehen lassen.
-
Für die Garnitur Joghurt mit Honig verrühren. Pfirsiche aus dem Fond heben und mit dem Honigjoghurt garniert servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 8/2009.
