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Vegane Pizzaweckerl

So haben Sie garantiert noch nie eine Pizza gegessen. Probieren sollte man dieses vegane Gericht deshalb auf jeden Fall.

veröffentlicht am

So gelingen im Handumdrehen vegane Pizzabrötchen.

© Video: G+J Digital Products

Für 10 Stück

  • 10 Weizenweckerl
  • 400 g Naturtofu
  • 2-3 EL Pflanzenöl
  • 50 ml Sojasoße
  • 100 g Paradeiser (oder Cocktailparadeiser)
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Gewürzgurken
  • 80 ml Sojamilch
  • 40 g Hefeflocken
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Kala Namak (indisches Schwefelsalz)
  • ½ TL Speisestärke (evtl.)

Zubereitung

  1. An den Weckerl jeweils seitlich ein Stück abschneiden. Die Weckerl aushöhlen.
  2. Für die Füllung den Naturtofu gut ausdrücken und zerbröseln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofubrösel anbraten. Mit Sojasoße ablöschen, umrühren und vom Herd ziehen.
  3. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
  4. Paradeiser entkernen und würfeln (Cocktailparadeiser vierteln). Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Gewürzgurken würfeln. Tofu, Paradeiser, Zwiebeln und Gewürzgurken mit Sojamilch und Hefeflocken mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte die Masse zu flüssig sein, mit etwas Speisestärke binden.
  5. Die Weckerl mit der Tofumasse füllen und im Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.