Rhabarber-Crumble
Wir lieben diese köstliche Nascherei. Und zwar so sehr, dass wir sie keinem vorenthalten möchten!
Leichte Gerichte für den Frühling.
Zutaten für 1 Pie-Form
250 g Butter
250 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
2 Prise Salz
400 g Mehl
100 g Haferflocken
800 g Rhabarber
etwas weiche Butter
etwas Staubzucker
Eine Pie-Form von ca. 28 cm Durchmesser mit etwas Butter ausstreichen.
Die Rhabarberstangen waschen, putzen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Dickere Stangen halbieren und dann in kleine Stücke schneiden.
Backofen auf 200° C vorheizen. Die Butter in einem etwas größeren Topf schmelzen lassen. Mit einer Gabel den Zucker, Vanillezucker, Salz sowie das Mehl und die Haferflocken langsam in die flüssige Butter einrühren. Dabei entstehen die Streusel wie von selbst.
Nun etwa die Hälfte des Streuselteiges als dünnen Boden in die Pie-Form krümeln. Die Rhabarberstücke darauf verteilen. Darüber werden die restlichen Streusel gegeben.
Den Crumble im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für 30 - 35 Minuten bei 200° C backen. Die Streusel sollten schön goldbraun sein; also nicht zu dunkel. Mit etwas Staubzucker bestreuen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel