Rezepte in dieser Ausgabe:

 

Honigmousse mit Preiselbeeren und Hippen

 60 m

Rehfilet mit Hagebuttensauce und Majoranknödel

 50 m

Steinpilze mit Estragonmarinade, Rucola und Pignoli

 40 m

 

Rostbraten mit Eierschwammerlsauce und Rösterdäpfel

 60 m

 

Brioche-Pofesen mit Brombeeren und schwarzem Ribiselsorbet

 60 m

 

Ribisel-Baiser-Kuchen

 50 m

Fattoush-Salat

 28 m

Risotto mit Krebsen und Gelben Rüben

 40 m

Sepia-Risotto mit Seeteufel und Estragonpesto

 35 m

 

Lachs-Risotto mit Rucola und Pignoli

 40 m

 

Portwein-Risotto mit Lamm und Zucchini

 40 m

 

Flanksteak mit Bloody-Mary-Salat

 27 m